QUE ES EL CAFÉ VERDE ?
El café verde es un tipo de café que no ha sido tostado.Es decir, en estado puro, como fruto, con todas sus virtudes y principios activos, los cuales ( en su mayoría, se pierden en el tostado.
Según estudios, los granos de café verde, o café sin tostar, consiguen que quién lo ingiera pierda peso de forma relativamente rápida. El resultado puede ser muy visible si además se combina con una alimentación correcta y ejercicios para quemar grasas.
El sabor del café verde, es algo más amargo que el del tostado y por supuesto, el color y el aroma es diferente, ya que el sabor del café que se toma en la sobremesa, o en el desayuno, se lo confiere el tostado y muchas veces el azúcar quemado de la torrefacción (ambas cosas de dudoso valor para la salud)
El ácido clorogénico:
La molécula protagonista del café verde se llama Acido Clorogénico, y debe su nombre a que se oxida produciendo una sustancia de color cloro (amarillo verdoso). Este polifenol, tiene un doble efecto "adelgazante" sobre nuestro organismo,. Por un lado, una vez ingerido produce saciedad. Pero la acción de esta molécula, no termina allí, también bloquea la actividad de una enzima encargada de liberar glucosa en el torrente sanguíneo a partir del glucógeno almacenado en el hígado.
Propiedades y beneficios:
CAFE VERDE PARA ADELGAZAR
Calma el hambre y mantiene a la persona más tiempo sin necesidad de ingerir alimentos. Éso permite que se tomen las comidas planificadas y en las horas planificadas. Genera saciedad debido a su contenido de compuestos fenólicos, en especial, el ácido clorogénico. Estos elementos envían señales al cerebro para el cese del apetito.
Ayuda a que las grasas se conviertan en energía lo que ayuda a adelgazar.
Produce un aumento de la actividad lipolítica que es la que se encarga de regular que las grasas se depositen entre los tejidos corporales. Los polifenoles que contiene son familias de antioxidantes que actúan, además en la microcirculación y en la evacuación de tóxicos acumulados entre los tejidos.
Favorece la eliminación de la celulitis y la movilización de los residuos de la quema de grasas.
Previene la formación de cálculos biliares
Combate la sensación de cansancio y fatiga.
Refuerza la memoria.
Está recomendado para diabéticos con diabetes tipo II por su poder de regular los niveles de azúcar en sangre (según el Investigador Joe Vinson del Reino Unido.)
CONTRAINDICACIONES Y EFECTOS SECUNDARIOS
Uno de los problemas que causa el consumo de café verde, o café sin tostar, es que reduce la absorción de azúcares provenientes de los hidratos de carbono, ésto se puede combatir llevando una dieta que contenga más hidratos de carbono (no refinados) para contrarrestar, Esto , no necesariamente es malo, pero es algo para tener en cuenta. Se debería consultar con el médico.
El café verde es un alimento con contenido en cafeína, aunque menos que el grano de café oscuro o molido.
Esto debe ser valorado en personas con cardiopatías, personas sensibles a la cafeína, mujeres embarazadas, pacientes con patologías renales o niños pequeños.
Como Consumirlo:
Coloque treinta (30) granos de café verde en un litro de agua, hierva durante 15 minutos, retire del fuego y deje enfriar, tome el extracto de grano de café verde, se puede tomar dos veces al dia, Se puede endulzar con miel, edulcorante natural como stevia, que pueden ser agregados para mejorar el sabor.
El Dr. Marcos Mayer, médico especialista en nutrición con orientación en obesidad e investigador del CONICET en el área de trastornos cardiovasculares asociados a la obesidad, afirmó:
Aunque ya se conocían las propiedades estimulantes y antioxidantes de la cafeína, ahora el nuevo aporte saludable surge de otro de sus componentes, el ácido clorogénico. Se trata de un polifenol que tiene un efecto modulador de la velocidad de absorción del azúcar en el cuerpo, por lo que provoca la sensación de saciedad en el organismo, ayudando al descenso de peso.
Pero éste ácido es muy sensible a las altas temperaturas, por lo que no debe tostarse el café para extraer una mayor cantidad de polifenol.
Por su parte, la Licenciada Pilar llanos, , nutricionista, agrega, "la asociación de estos ácidos con la cafeína que está presente puede incrementar las combustiones y también de este modo ayudar al descenso de peso.
Además, la cafeína colabora en mantener el alerta y disponernos al estilo de vida activo, incrementa la diuresis, elimina líquidos, y favorece el vernos con menor volúmen. ". Como plus, su efecto drenante favorece la circulación y la eliminación de la celulitis.
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